Pizza soorten

Enkele pizza's met hun basisingrediënten:


Napolitaanse pizza's

pizza margherita (tomaten, mozzarella en basilicum), volgens overlevering gemaakt ter ere van koningin Margaretha van Italië en geïnspireerd op de Italiaanse vlag: rode tomaten, groene basilicum en witte mozzarella.[2][3][4] pizza marinara (tomaat, knoflook, olijfolie en oregano)" pizza napoletana (tomaat en mozzarella)

Pizza's uit Lazio
pizza bianca (olijfolie, zeezout, rozemarijn) pizza capriciosa (meestal tomaat, mozzarella, ham, olijven, champignons, artisjokken maar de naam geeft aan dat alles wat de kok van toepassing vindt, gebruikt mag worden) pizza alla casalinga (gebakken in vierkante pan in olijfolie, topping bestaat uit mozzarella, gesneden tomaten, knoflook en olijfolie) pizza Napoletana/Romana (tomaat, mozzarella, ansjovis en kappertjes) De pizza Napoletana (dus met Ansjovis) zoals in Rome/Lazio en buiten Italië bekend is geen originele Napolitaanse pizza, maar een pizza uit de streek Lazio. In Rome/Lazio heet deze pizza Napoletana, maar in Napels is het de pizza Romana. pizza quattro formaggi (letterlijk: vier kazen, meestal: gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio; buiten Italië ook wel: gorgonzola, mozzarella, Goudse kaas en Roquefort of Parmezaanse kaas / Bel Paese) pizza quattro stagioni (letterlijk: vier jaargetijden) (tomaat, mozzarella, ham, champignons, olijven, artisjokken: meestal gelijk aan de capricciosa maar hier zijn de ingrediënten gescheiden van elkaar gehouden) pizza Viennese (tomaat, mozzarella, Duitse worst, oregano, olijfolie)

Andere Italiaanse pizza's
pizza cipolle (tomaat, mozzarella, ui) pizza calabrese (tomaat, mozzarella, salami, olijven, Spaanse peper, oregano) pizza caprese (tomaat, mozzarella, basilicum) pizza alla diavola of pizza salame piccante (tomaat, mozzarella, salami, pepers) pizza frutti di mare (tomaat, mozzarella, diverse zeevruchten) pizza ai funghi (tomaat, mozzarella, champignons) pizza con funghi e olive (tomaat, mozzarella, champignons en zwarte olijven) pizza alle melanzane (tomaat, mozzarella, aubergine, Parmezaanse kaas, basilicum, zwarte peper) pizza ai peperoni (tomaat, mozzarella, paprika) pizza prosciutto (tomaat, mozzarella, ham, ui) pizza con prosciutto crudo (tomaat, mozzarella, gedroogde rauwe ham) pizza salami (tomaat, mozzarella, salami) pizza al tonno (tomaat, mozzarella, tonijn, ui)

Gevouwen en opgerolde pizza's
calzone (gevulde dubbelgevouwen pizza, met tomaat, mozzarella en diverse andere ingrediënten) cuddiruni (Siciliaanse opgerolde en dichtgevouwen pizza met ui, mozzarella, mortadella, ansjovis, olijven) stromboli (opgerolde pizza, mozzarella, salami/capicola/bresaola en soms groenten)

Niet-Italiaanse varianten
Pizza Hawaï, het recept komt uit Canada pizza bolognese/barbaresca/Americana (tomaat, kaas, gehakt, soms ook ui en/of champignons) pizza pepperoni (tomaat, mozzarella, pepperoni) pizza carbonara (tomaat, mozzarella, spek en ei) pizza caponne (tomaat, mozzarella, champignons, ui) pizza verdura/vegetariana (tomaat, kaas, champignons, spinazie, broccoli, asperges, artisjokken, paprika en/of olijven) pizza Parma (tomaat, mozzarella, parmaham en rucola) pizza Hawaï (tomaat, kaas, ananas, ham) (Het recept is afkomstig uit Canada, maar de pizza is genoemd naar de Amerikaanse staat Hawaï waar ananas wordt geteeld) pizza tutti frutti/tropical (tomaten, mozzarella, banaan, peren, perziken en/of ananas) pizza kebab/shoarma (tomaat, kaas, kebab/shoarma (Zweden, van oorsprong Turks, ook populair in Nederland) pizza Slovenska (tomaat, mozzarella, salami piccante, paprika, groene pepers, rode ui, champignons) pizza Canadiana (tomaat, mozzarella, bacon, ham, salami, worst, champignons) (Canada/Verenigde Staten) pizza Montreal smoked meat (mozzarella, gekruid gerookt rundvlees of pastrami, mosterd, ui, chilipepers) (Canada (Quebec)) pizza BBQ kip (mozzarella, BBQ-saus, kip, ui) (Verenigde Staten) pizza Thaise kip (mozzarella, pindasaus, sojasaus, honing, gember, sesamolie, kip, chilipepers, ui, peen) (Verenigde Staten (Californië)) pizza cajun (mozzarella, pecorino romano, garnalen, rode en groene ui, cajunkruiden) (Verenigde Staten (Louisiana)) pizza kip pesto (mozzarella, pesto, kip) (Verenigde Staten) Griekse pizza (feta, olijven, ui, gesneden tomaat, paprika, gyros, spinazie) (Verenigde Staten (New England)) pizza kip tandoori (tandoori masala, yoghurt, kip, rode ui, kaas, koriander) (India) pizza paneer (paneer, yoghurt, tandori massala, knoflook, ui, groene en rode paprika, kaas) (India) Braziliaanse pizza (met banaan, ananas en chocolade) (Brazilië (São Paulo)) Israëlische pizza (slechts koosjere ingrediënten, zoals champignons, ui, maïs, yoghurt en diverse kruiden uit het Midden-Oosten) (Israël) pizza Paola (Mela annurca-appel) genoemd naar de Belgische koningin Paola

Pizza-achtigen
plakous/pita, Klassiek-Grieks en Byzantijns, brood met olijfolie, kruiden (basilicum, oregano, laurier en/of knoflook), kaas en/of ui. placenta, Klassiek-Romeins, brood met honing, kaas en laurier. farinata/cecina, Ligurisch en Toscaans gerecht, gemaakt met bodem van kikkererwten, met als topping olijfolie, rozemarijn, zout en peper. pissaladière, gegeten in Zuid-Frankrijk en Ligurië. Dik brood met gekaramelliseerde ui, olijven, knoflook en ansjovis als topping. tarte flambée (Frans), flammekueche (Elzassisch) of flammkuchen (Duits). Dun pizzabrood met crème fraîche, ui en bacon. lahmacun, Turkije en Armenië, vaak aangeduid als Turkse pizza. Deze kan in de vorm van een wrap, maar ook in de vorm van een pizza worden geserveerd. Lahmacun bevat lams- of rundergehakt, citroen, tomaat, sla, pepers, ui, peterselie en koriander, en soms ook augurk. pizza dürüm, Turkse keuken, een opgerolde wrap of pizza met döner kebab en sla en/of fetakaas. manakish in Libanon, Syrië, Palestina en Jordanië. De manakish is een gebakken plat brood besprenkeld met olijfolie, dat lijkt op een pizza. De topping bestaat meestal uit kaas, tijm of za'atar (kruidenmix van tijm, oregano, basilicum, bonenkruid, sumak en sesam) en vlees (kip, lam of rund), soms worden er ook yoghurt, spinazie, bieten en/of chilipepers toegevoegd. knoflookvingers, uit Atlantisch Canada, dunne pizzabodem met knoflookboter, kaas en peterselie, en soms ook bacon.